广州鸡档希望冰鲜鸡学习生猪零售方式莎草属

广州鸡档希望冰鲜鸡学习生猪零售方式

5日，在东川新街市市场,市民买冰鲜鸡的热情不高,多是观望和咨询 羊城晚报记者 朱文海 摄

3日，广州猎德市场内，档主正清理、搬运活鸡 羊城晚报记者 何奔 摄

5日，广州市原定82家肉菜（农贸）市场，共298个活禽经营档口参与冰鲜鸡试点，据统计，试点启动首日实际有33个试点肉菜（农贸）市场的66个试点档口销售冰鲜家禽产品，此外，越秀、荔湾试点区域内有17家超市也参与了冰鲜家禽上市销售。首批3家试点企业共屠宰并投放了5600多只冰鲜鸡产品进入市场。目前试点区域市场内已无活禽销售。

半只或分割包装的很少

从启动首日的情况来看，市场经营秩序良好，冰鲜家禽产品均有完整包装和标识，索证索票齐全，市场货源充足、销售规范。

目前首批3家试点屠宰企业均为冰鲜家禽供港企业，售卖的品种有清远鸡、江村黄鸡、乌肉鸡、土鸡和穗香鸡等。市面上除了冰鲜鸡，暂时未见有鹅、鸭、鸽等其他冰鲜禽肉产品。冰鲜鸡的品种包装规格大多是整只销售，半只或分割包装的很少，品种还有待丰富。

而针对上述有关情况，有关部门现已组织试点屠宰企业加紧收集市场反应，从家禽种类、品种、规格等方面丰富企业供应品种，满足市民购买需求。

将增加不同档次冰鲜鸡

对于一些档主和市民反映冰鲜家禽产品比原来的活禽价格上要稍贵的情况，相关部门已经向试点企业了解。据试点企业反映主要是由于这些冰鲜家禽产品的活禽来源有严格要求，大多来源于具备冰鲜家禽供港资质的大型养殖基地，有严格的饲养日数和质量控制标准，并且宰杀后的光鸡与原先的毛鸡在重量上也有所不同，因此冰鲜家禽产品价格与原先活禽销售的价格是稍有区别。

对此问题，试点企业表示,将在保证质量的基础上，逐步增加不同价格档次的禽肉产品，满足不同的消费需求。

活禽休市补贴10日发放

从冰鲜家禽经营档口的营业情况看，由于升级改造工作是按计划分批逐步进行的，因此启动首日一部分冰鲜家禽销售档口并没有开业经营，有些档口由于场地限制需要向冷藏冰柜厂家定做设备设施，大概还需几日到一周的时间。也有个别原经营活禽的档主持观望态度，暂停营业或休息。

据透露，之前活禽交易休市补贴将在本月10日前后发放到档主们手上，试点补贴的具体发放操作细则也在近日内出台。

查处两起宰杀活禽案件

由于是首次启动，各监管部门高度重视，共出动执法人员900多人次，对试点区域进行执法巡查。

其中，农业部门在启动前一日已经派出监督员进驻3家试点屠宰企业实施驻场监管，从家禽屠宰加工、冷藏仓储、检验检疫、无害化处理、卫生消毒方面进行全程监管；严格按照国家标准实行宰前检疫和宰后检验，合格后附《动物检疫合格证明》和《产品检验合格证》方可出厂。

工商和食品药品监管部门在市场巡查执法中，主要检查零售档口的经营情况，包括冰鲜家禽产品包装和标识、进货验收、台账登记、存储温度、环境和个人卫生等，防止不明来源的禽产品混入市场，其中食品药品监管部门对个别档口没有悬挂营业执照、从业人员无健康证、未穿工作服等问题进行了处理。

城管执法部门则对试点区域内流动摊贩、占道经营、乱摆乱放等行为进行巡查、禁止当街销售宰杀活禽或销售禽肉产品的行为。其中荔湾区城管执法部门根据巡查和市民举报，查处了两起占道经营和当街宰杀、销售活禽的案件。 1234

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