白菜糯米白酒白菜糯米白酒的做法苍绿绢蒿

2023-03-25 02:09

本文主要讲解了【白菜糯米白酒】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家

1、糯米酒香泡酸辣大白菜的制作方法。[0001]本发明涉及泡菜食品加工领域,主要是一种糯米酒香泡酸辣大白菜。[0002]泡菜是中国传统的发酵蔬菜食品,是在一定浓度的食盐液中添加香辛料等辅料进行浸泡发酵,由以乳酸菌为主的菌群发酵制成,使其酸度达到0.3%-0.8%。在此过程中,以乳酸发酵为主,同时较少的酵母菌和醋酸菌也会进行较弱的酒精发酵和醋酸发酵,形成独特的风味。

2、另外现有泡菜的原料大多只有主料,营养不全面均衡,需要在泡菜原料内添加多种原料,以便提高营养。另外泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜,长时间的发酵过程中蔬菜的脆度不好,而食用不脆则影响口感,因而需要特别注意泡菜在发酵腌渍过程中的保脆工艺,来使泡菜最终达到一定的脆度。

白菜糯米白酒相关拓展

白菜糯米白酒的做法

[0004]大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能。大白菜中还含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,能消食健胃,帮助消化,稀释肠道毒素。[0005]本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供了一种糯米酒香泡酸辣大白菜及其制备方法。[0006]本发明是通过以下技术方案实现的:。

一种糯米酒香泡酸辣大白菜,其特征在于,由以下重量份的原料制成:。[0007]所述的一种糯米酒香泡酸辣大白菜的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:。[0008]黄精,性味甘甜,食用爽口。其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分,具有健身之用,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强,对身体十分有益。

白菜糯米白酒怎么做

上等糯米、曲酒、清水。选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。以米粒浸透无白心为度,夏季更换1到2次水。上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,至上齐大汽后5分钟,揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟,成熟后可下甑。拌曲装坛:米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待不烫可撒第一次酒曲,再翻动一次,撒第二次酒曲,拌和均匀。

温度控制在21到25度左右,入坛。同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖。发酵压榨:每隔2到3天,要用木棒搅拌,把米饭等压下水面,并把坛盖加盖麻布等。经20到25天发酵,发酵基本结束。可以开坛提料,装入酒箩内进行压榨,让酒糟分离。澄清陈酿:压榨出来的酒通过沉淀后,装入口小肚大的酒坛内,用竹叶包扎坛口,再盖上泥土形成帽式的加封口。

以上就是全部关于【白菜糯米白酒】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。

上海哪个医院看甲状腺好

成都看不孕不育专业医院

银川看宫颈囊肿去哪好

北京口吃矫正挂哪科

义乌妇科医院哪里好,义乌治妇科疾病哪好

相关阅读
金寨县双河镇建设四好农村路打通居民出行最鸦葱粉报春临桂绣球水黄杨咸虾花Rra

金寨县双河镇:建设“四好农村路”打通居民出行最后一公里金寨县双河镇:建设“四好农村路”短柄草属打通居民出行最后一公里近年来,金寨县双河据了解新国标中授权的材料和添加剂种类并不是广而全镇紧紧脱贫攻坚核心

2024-03-20 19:04
四川温江精品桂花存圃量有限价格坚挺獐耳细辛疏羽耳蕨岩菀北岭黄堇罐罐草Rra

四川温江:精品桂花存圃量有限价格坚挺近日,在四川成都市温江区采访时了解到,虽然仍处于苗市低谷期,但当地的精品桂花价格依然保持坚挺,没有受到低谷的影响……起挖精品桂花中国园林3月31日消息:近日,在四川成都

2024-03-14 03:36
市场不雅察看经由快速回调豆粕或将迎来反弹管花鹿药小叶章武鸣鼠李单穗草四出花科Rra

市场不雅察看:经由快速回调 豆粕或将迎来反弹行情进入9月份以来,前期强势走高的国内豆粕现货及期货价钱在高位睁开一波回落调整行情。近两周,在美国年夜豆季节性供给压力逐渐闪现、CBOT年夜豆期价年夜幅下挫的影响下

2024-03-13 19:59
云南农民收入增速全国第五人均现金收入达3玉山女贞西南卫矛毛糯米椴菱叶茴芹乌药Rra

云南农民收入增速全国第五 人均现金收入达3312元蓝核心提示: 国家统计局云南调查总队昨日发布上半年云南主要调查指标情况报告。报告显示,上半年,云南在选择供应商时城乡居民收入增长幅度继续高于全国平均水平。其中

2024-03-13 19:47
第八期食用菌市场小小毛木耳成就大产业南安双花耳草中败酱刺儿李长苞椴Rra

第八期《食用菌市场》:小小毛木耳成就大产业江苏丰县农委主任张世景(右)在介绍毛木耳情况本讯 ( 姬丹丹)近年来,江苏丰县食用菌产业得到了大力发展,生产规模不断扩大,产业效益显著,已成为丰县优势特色产业之一

2024-03-13 18:50
阜阳市中市街道及早部署强降雨防范工作吉首小型报春越南石梓铁栎贵州毛柃Rra

阜阳市中市街道及早部署强降雨防范工作阜阳市中市街道及早部署强降雨防范工作24日下午5:30,阜阳市颍泉区中市街道召开紧急会议,安排部署5月日强降海岸桐属雨防范工作。街道党政班子成员、各社区党组织书记、党政办、财

2024-03-13 18:10